Aziende Vitivinicole

Informazioni utili per le aziende Vitivinicole e per gli enologi

AGRICOLTURA: LA PRIORITA' DEL VITIGNO AUTOCTONO (ANSA) - PALERMO, 15 APR - La strategia di promozione e comunicazione della Regione punta sempre di piu' alla valorizzazione dei vitigni autoctoni. E si aggancia a un programma operativo gia' avviato con le aziende, sfruttando i contributi dell'Unione europea. Di piu': ''La fase di sviluppo strutturale delle nostre aziende - spiegano Felice Crosta, dirigente generale dell'assessorato all'Agricoltura e Giuseppe Bursi dirigente dell'unita' Vitivinicola - e' in fase avanzata di realizzazione, visto che l'impegno positivo di tutti i finanziamenti comunitari e' stato certificato e ha fatto meritare alla Sicilia un sostanzioso plafond di risorse. Quest'anno infatti sono stati assegnati altri 19 milioni di euro destinati alla cosiddetta riconversione qualitativa dei vigneti: cioe' a quel programma che punta proprio all'impianto di colture sempre piu' rispondenti alle esigenze del mercato e sempre piu' autoctone (come il Nero d'Avola). Negli ultimi anni abbiamo investito tantissimo in questo programma di ristrutturazione dei vigneti, ma anche in quello che prevede l'ammodernamento tecnologico della aziende''. Ora la Regione vara una serie di programmi collegati, che vanno dalla ricerca scientifica alla comunicazione: il tutto, ancora una volta, per valorizzare i vitigni autoctoni. Il piano regionale, programma d'innovazione regionale di ristrutturazione e riconversione: * Rafforzamento della competitivita' del settore attraverso la qualificazione, tipicizzazione e diversificazione dell'offerta. * Superamento delle carenze strutturali * Diversificazione varietale con l'introduzione di vitigni miglioratori e valorizzazione degli autoctoni * Ristrutturazione dei vigneti al fine di renderli meccanizzabili. Programma di ricerca e valorizzazione della filiera vitivinicola: * Selezione clonale e valorizzazione dei vitigni autoctoni siciliani * Potenziamento del settore vivaistico siciliano * Recupero del patrimonio storico scientifico del vivaio governativo di Paulsen * Selezioni dei lieviti autoctoni * Selezione dei modelli viticoli ed enologici carenti con le problematiche della sostenibilita' ambientale e della vocazionalita' territoriale. * Vino e sicurezza alimentare * Studi pedologici e meteorologici ai fini della zonazione * Modellistica agrometeorologica per la difesa * Meccanizzazione delle aree difficili * Prevenzione dell'erosione per una migliore tutela del paesaggio. Le fasi del progetto e i gruppi di lavoro venutisi a costituire: Centro d'innovazione e laboratorio biochimico. Uno dei fini del gruppo facente capo al professor Di Stefano e' la costituzione di un centro d'innovazione e di un laboratorio biochimico per la sicurezza alimentare e per l'attuazione di ricerche mirate allo sviluppo vitivinicolo dei diversi territori della Sicilia e di metodi di controllo della qualita' delle uve e dei vini. Obiettivi del centro di ricerca sono: o lo studio dell'influenza dei fattori ambientali e culturali sulla sintesi dei metabolici primari e secondari delle cultivar autoctone ed internazionali; o studio della composizione varietale delle uve da varieta' autoctone e dei biotipi individuati e/o selezionati nei diversi ambienti viticoli dell'isola; o definizione di protocolli enologici destinati ad esaltare il livello qualitativo dei vini siciliani; o sviluppo delle conoscenze biochimiche sui processi viticoli ed enologici e loro divulgazione ai tecnici del settore viticolo; o definizione dei modelli viticoli ed enologici coerenti con la sostenibilita' ambientale e con la vocazionalita' territoriale; o contenimento del livello viticolo ed enologico della produzione di sostanza e rischio per la salute del consumatore. Ricerca degli OGM. o formazione per la qualificazione delle risorse umane del lavoro dipendente ed autonomo.(ANSA). COM-MIR/LU