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Degustazione Vini Corsi di primo livello Banco d'assaggio, serate a tema e turismo enogastronominco


Banco d'assaggio

Il banco di assaggio consiste nella pratica di degustazioni a tema con esercizi di riconoscimento, apprezzamento, confronto di particolari profumi, sapori e caratteristiche, riconoscimento di pregi e difetti, evoluzione dei prodotti nel tempo.

Riferimenti storico-geografico e culturale relativi ai prodotti in esame.

Il banco di assaggio viene modulato in 5 o 7 incontri il cui tema è variabile in funzione:

  • GEOGRAFICA (regionale, nazionale, internazionale)
  • AZIENDALE (stessa denominazione, tipologia ed annata prodotta da cantine diverse)
  • VARIETALE (la stessa varietà coltivata in posti diversi)
  • VERTICALE (lo stesso vino nelle varie annate)

Il modulo può essere ripetitivo.

Corso rivolto a persone già qualificate nella degustazione vini e/o abbinamento.

 

MATERIALE DIDATTICO FORNITO:

schede tecniche e riferimenti storico-culturali dei vini oggetto di degustazione.

Serate a Tema

  • Incontri conviviali di abbinamenti etc.
  • Presentazioni di vini e/o aziende.
  • Serate di gala.

Turismo enogastronomico

Organizzazione di visite tecniche divulgative presso aziende vitivinicole
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